Se muestran los artículos pertenecientes al tema Recetas de la cocina cubana.
Arroz con maíz a la criolla

Maíz 135 g
Arroz 377 g
Jamón 85 g
Colorante vegetal (bijol) 0,5 g
Sal 15 g
Pimienta molida 0,5 g
Manteca de cerdo o aceite vegetal 145 g
Ajo 5 g
Ajíes 35 g
Tomate 75 g
Perejil 3 g
Cebolla 55 g
Preparación
Desgranar el maíz y echar las tusas en un recipiente ... (... más)
Congrí

Frijoles colorados 1/2 libra
Agua 5 tazas
Ají 2 u
Masa de puerco 1/2 libra
Grasa de puerco 4 cucharadas
Cebolla 1/2 libra
Ajo (diente) 3 u
Sal 4 cucharaditas
Orégano 1/4 cucharadita
Comino 1/4 cucharadita
Arroz 1 libra
Bacon o tocino 2 onzas
Preparación
Lave los frijoles y remójelos en el agua con 1 ají desde la noche anterior o por lo menos un par de horas ... (... más)
Moros y cristianos

Frijoles negros 1/2 libra
Agua 5 tazas
Ají 2 u
Masa de puerco 1/2 libra
Grasa de puerco 4 cucharadas
Cebolla 1/2 libra
Ajo (diente) 3 u
Sal 4 cucharaditas
Orégano 1/4 cucharadita
Comino 1/4 cucharadita
Arroz 1 libra
Chicharrones de empella de puerco 2 onzas
Preparación
Lave los frijoles y remójelos en el agua con 1 ají desde la noche anterior o por lo menos un par de horas antes. Cocine los frijoles en la ... (... más)